天然砥石 菖蒲谷 戸前

サイズ　180mm×71mm×30mm 重量　　960g 仕上がりは天然砥石特有の落ち着いた鏡面系。 いい石です。 研ぎ感 片刃包丁であれば切り刃を研ぐには硬いです。 柳刃包丁等の刺身包丁におすすめで出刃包丁ではここまでの石を当てる必要がないかと思います。 刺身包丁では中山の水浅葱を最終の刃付けに使用している方も多いと思いますが、同じように両刃の包丁の刃付けや片刃包丁の最終の刃付け、裏押し専用としておすすめ。 切り刃を研いだ際にはムラになりやすいです。（硬いので誤魔化せない） 逆に上記理由からより鋭くいい刃が付けれます。 仕事で研ぐことがないので大切に使って頂ける方にお譲りします。 最終刃付け工程のお気に入りの石の為お値下げは不可とさせて下さい。 上記理由と他サイトにも出品中の為、突然の出品取り消しご了承下さい。 仕上げ砥石 養生済 京都 正本山 本刃付け 糸刃 小刃 柳刃包丁 かんな　カンナ のみ　ノミ 剃刀　カミソリ 包丁　彫刻刀 といし 大工道具 研磨