長次郎 超特大 鮫皮おろし 鮫皮使用 わさびおろし おろし板 おろし器

【 鮫皮おろし 長次郎 超特大 】 プロの料理人御用達、長次郎の超特大サイズ鮫皮おろしです。 定価23,100円（税込）の品物です。 最高級本鮫の皮を厳選し、天然木に貼り合わせた商品です。 本鮫皮おろしは、生わさびをする演出効果及びファッション性が特徴となっております。 購入後、一度使用したのみで、その後は食器棚で保管していました。 説明書が付属しています。専用箱はありません。 梱包の関係でらくらくメルカリ便→ゆうゆうメルカリ便に予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。 【商品説明】 鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。 また金物で出来たおろし器でもよいのですが、 金気で風味や辛味を損なうことがあり、 粘りも少ないため生わさび本来の風味、 辛味が出ないからです。 また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。 サイズ（約） 鮫皮部分：幅11.3 cm 縦14 cm 持ち手を含めた長さ：27.3 cm 素材：鮫革、木（国産檜）