シュミットソン 柳刃刺身包丁 旧西ドイツ製4116鋼 銘木紫檀柄

ベルリンの壁崩壊前、西ドイツ製の古いスライサーナイフです。 古い品ですが、切れ味と輝きは失われていません。 ビンテージTheドイツ製・希少です。 下記採寸（約） 刃渡：200mmアゴ 峰厚：2.5ｍｍ 重量：187ｇ メーカーはカール・シュミット・ソンCarl Schmidt Sohnです。 1829 年に設立された Carl Schmidt Sohn は、 世界で最も有名なナイフ メーカーが何世紀にもわたって存在してきた「刃物の街」として世界中で知られているドイツのゾーリンゲンに現在も本社を置いています。 使われているステンレス鋼は4116 クルップ(Krupp)ドイツのティッセンクルップ・スチール(ThyssenKrupp steel)で作られたきめの細かいステンレス鋼。 クロム含有量が多く、衛生的な台所食卓用金物を含む食品加工のアプリケーションのために多く使われています。 高い炭素含有量で、420や440シリーズステンレス鋼を上回る高い強さとエッジ保持能力があります。 現状、サイズ等は写真をご確認下さい。（画像が全てです） 未使用ですが、個人の長期保管品です、神経質な方は今一度ご検討の上、ご購入をお願い致します。 即ご購入OKです。 簡易発送無料です。 よろしくお願いいたします。