︎田心 ︎コシヒカリ 新潟県奥阿賀産 10キロ

貰い物が余ってましたので 出品致します。 大変おいしいお米です。 以下説明文。 ☆*:.。. ☆*:.。.:*☆ 雪蔵今摺米こしひかりは、精米する手前まで籾で保管されているこしひかりです。籾（もみ）とは田んぼで稲刈りをして、実の部分だけを脱穀し取り出した状態のもの。収穫したてのお米ということです。一般的にはさらに籾が取れた状態の玄米で保管されることが多いため、籾保管はなかなか珍しい保管方法です。籾に覆われていることで、お米の水分を極力逃がさず新米らしいみずみずしさが保たれます。今摺米は鮮度が高いお米に仕上がっています。 新潟の山側の端っこにある奥阿賀地方は知る人ぞ知る美味しいお米の産地なんです。何で知る人ぞ知るなのか。それは収穫量が少なくほとんど流通していなかったからです。収穫量が少ないのも無理がありません。それは不効率極まりない棚田だからです。山を切り拓いた段々畑のような田んぼは1枚1枚の田んぼの面積が小さく大型農機を使用できないのです。すると手作業が増え苦労が絶えません。そのかわり田んぼの隅から隅まで目が行き届き美味しく育てることができるメリットがあります。また昼夜の寒暖差も大きく、天然の冷たい湧き水で、暑い日本の夏でもシャキッと元気に育ちます。生産者の経験と知恵、そして豊かな山の自然が生み出すお米は粒を大きくすることではなく旨みを凝縮させます。それを雪蔵にて逃さず寝かすことで更に旨み・甘みを創造することができます。是非ご賞味ください。 銘柄···コシヒカリ 量···〜10キロ